La vinya del Pla del Penedès
- Situació: Alt Penedès.
- Coordenades: 41o24 ‘ 50.70 “N, 1o43 ‘ 0.83 ‘ E
- Altura: 215 – 225 metres
- Estructura del sòl: Sèrie VENDRELL. Terres molt ben drenades, profundes, textura mitjana. Calcisol Endopétrico.
- Climatologia: Clima mediterrani.
- Tº Mitjana anual: Màxim 21.3°, mínim 10.2°, faig una mitjana de 15.4°.
- Humitat Mitjana anual: 64,79
- Radiació mitjana anual: 7,65 h.
- Pluviometria: 841 mm.
- Entorn edafològic: Terres molt aptes per a vinyes. Fauna variada i insectes. Entorn compensat.
- Varietats: Macabeu, Macabeo Vell, Xarel·lo, Xarel·lo Vell, Pinot Noir i Malvasia de Sitges (nova plantació).
- Dades característiques: Enmig del Penedès. Terres molt drenades, compensades i amb humitat en profunditat que fa que els ceps mantinguin el vigor, encara que faci molta calor.
L’epicentre de la nostra activitat és el Pla del Penedès.
En plena depressió i molt prop de la serralada pre litoral, la plana on tenim les vinyes està limitada pel nord i pel sud per dos torrents que aporten la humitat necessària per l’òptim cultiu de la vinya. Aquí tenim 25 hectàrees de vinyes amb terres sanejades, molt drenades i amb una temperatura mitjana moderada. Uns sòls molt bons, estables i la situació privilegiada ens permeten potenciar la qualitat de cada varietat de raïm plantat.
En aquest lloc tenim plantat la vinya de Xarel·lo vell dels Julies. Vinya amb 66 anys. Treballada i molt acaronada, està conduïda en got. D’aquesta vinya surt el nostre Blanc de Mayte, el primer vi i la guia cap a l’excel·lència. Molt a prop trobem la vinya centenària de macabeu, la Vinya Gran, plantada just després de la filoxera.
Realment no tenim un registre exacte però el meu avi, Juan Fortuny Fàbregas ja ens deia que ell jugava de petit en aquesta vinya i ara tindria 112 anys. Aquesta vinya vella ens aporta un raïm excepcional, complex, afruitat, amb uns aromes especials i molta potència. D’aquesta vinya surt el nostre mono varietal de Macabeu i una part del macabeu utilitzat per a fer els caves. També tenim el futur del cava rosat.
Una parcel·la de Pinot Noir, fresca, aromàtica, amb una bona aportació tànica i que en dos o tres anys esperem que hagi aconseguit la qualitat que demanem per a un bon cava rosat.
En aquest lloc tenim plantat la vinya de Xarel·lo vell dels Julies. Vinya amb 66 anys. Treballada i molt acaronada, està conduïda en got. D'aquesta vinya surt el nostre Blanc de Mayte, el primer vi i la guia cap a l'excel·lència.
