Descripció

Descobreix el nostre cava Brut del 2019, una expressió sublim de les varietats Xarel.lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay!

Provinents de vinyes situades en diverses altituds i orientacions, conreem amb pràctiques ecològiques i regeneratives per a obtenir raïm de qualitat excepcional.

Amb una verema meticulosa i tècniques innovadores, aconseguim una maceració pel·licular en premsa amb neu carbònica i una fermentació a baixa temperatura en dipòsit d’acer inoxidable. La criança mínima de 36 mesos en ampolla aporta complexitat i elegància.

L’anyada 2019, marcada per condicions especials, ens va desafiar amb una brotada tardana i cops de calor. No obstant això, gràcies a cures precises i poda en verd suau, aconseguim mantenir l’equilibri i obtenir una maduració excepcional.

Aquest cava es presenta visualment amb una bona capa de color groc pàl·lid i reflexos daurats, acompanyats d’una bombolla fina i persistent. En el seu perfil olfactori, destaquen les notes de fruites gebrades, codony i matisos de pastisseria i balsàmics.

En boca, la llarga criança li confereix amplitud, densitat i estructura notable, oferint una experiència prolongada i persistent. Serveix aquest cava entre 6° i 8 °C per a gaudir plenament dels seus matisos, i acompanya qualsevol ocasió, des de peixos i amanides fins a carns vermelles i guisats suaus.

Eleva els teus moments especials amb aquesta joia del nostre celler!