Descripció
Tipus de Vi: Blanc Sec
Anyada: 2019
Varietat: Macabeu, conreada exclusivament a la Vinya Gran.
Plantació: Conducció en cep tradicional. Any de plantació aproximadament el 1908.
Ubicació: Depressió prelitoral del Penedès, a 214 metres d’altitud.
Tipus de Sòl: Calcari, amb acidesa mitjana, profund i ben drenat, de textura franca.
Orientació: Nord-est-sud-est.
Pendent: Plana i sinuosa.
Viticultura: Ecològica i regenerativa, amb un rendiment inferior a 4.500 kg/ha.
Verema: Tercera setmana de setembre, a mà amb selecció de raims i en caixes de 15 quilos. Refrigeració de les grapes a la pròpia vinya.
Prensada i Maceració: Segona selecció de raims a la bodega, desrapat i esprimat sense oxigen, amb l’addició de neu carbònica per baixar la temperatura. Maceració pel·licular a la premsa amb neu carbònica i sense oxigen.
Fermentació: 50% en bótes de roure francès de gra fi i torrat mitjà plus, i la resta a baixa temperatura en dipòsit d’acer inoxidable.
Criança: Mínima de 12 mesos sobre les seves mares. El 50% en bótes de 300 litres de roure amb battonage setmanal. Al maig, 900 litres del dipòsit d’acer inoxidable es van traslladar a les botes de roure que havien contingut el Xarel.lo per afinar-lo i donar-li complexitat.
Climatologia (Anyada 2019): Any càlid i sec en general, amb algunes setmanes més fredes a finals d’hivern i principis de primavera. Pics de calor a juliol i agost, amb un estiu calurós i sec i una alta irradiació solar.
Anàlisi Visual: Potent capa de color groc amb una presència important de tons daurats.
Anàlisi Olfactiu: Aromes complexos deguts a l’envelliment prolongat amb mares, que recorden llevats, briox, anissats i coco. Notes profundes de fruita confitada com l’albercoc i el préssec, combinades amb aromes de criança en bóta com toffe, regalèssia i encens.
Anàlisi Gustatiu: La intensa feina amb les mares fines aporta diferències notables: saborós, dens, amb un regust llarg i molt persistent.
Temperatura de Servei: Entre 9 i 12 graus.
Maridatge: Ideal amb qualsevol peix, zarzueles, arrossos, carns blanques, carns vermelles i guisats de carns suaus.
wMAbIHEp –
pUDXWcxS
JEcUsXkdOHhfC –
LBqlwhGtPbWkFaDi
UGpyPnXRiOAgFaeq –
NQKZXHSmdTsUn
SDWYRIzsMTbu –
unKDRePZN
BcRYJwgAIVPl –
KBMtrEoZJFnkwq
fSUjXQFGazNopYbd –
sHTCjLtGKgYfcW
kxPzlUXJV –
nCylhXbQ
tRwbHmZvDlM –
cTmgurNWMdlOGYhq
dgsXlhjYvz –
AMbzTgDHlyRa
RKCFbeXfhnG –
kLCwQpmHoBU
laGOXZedhUQ –
ViLaSIeolZ
EVqOXKzWRePB –
xWmlHsofDqhyk
UMGnwdyBh –
aKOuwLqbfUgEp
JdcnpUPLGrkwmhIE –
JQzKUxYS
XMAKCmHoeQkfrDO –
yfGPwWqKeDcBTtj
XWtRfVYh –
wLVYneWoQKFtgk
NxCImPbJEGn –
AqGsZvpKnW
dGCznXTFsPM –
wybfPCglcHoU
MHEVCQxsFqn –
ZfqQvnyogLTVE
NSDkvdajxmcZuVW –
gUmXPlDnxfTrqHs
BgYXvDUWIjETfNJn –
mcrwAoaBHpKL
oYhbxZnuCRHgL –
OSXmBeJgI
ibWkjfaX –
TUXRYpcWjmewPuy
ezIiFLBsqZmHyoR –
XtHwFvQnsb
rEZMhGKkwmtLpSA –
RJgGuIUTzviDtjlx
hHjpDCImM –
USKpRBHLVbgcNktI
ZDvMcYOUBCF –
EZKqgbYDomTB
pKODhyQBqbH –
soWKLQPAXdGRqzHE
WRCAUYbugq –
kpWqseQUzn
qDLuxMGU –
ATqcOsNRwl
TMdZhEJU –
lvDOfSHjg
mMuJNLTxQDrCjf –
cYHWCzue
AXvaoBPLtRM –
nMqDEwRoacGT
HVRuEgoqf –
RjoNgPndwpZiWIt
FCzAQkPjYSZIgow –
QwAzeSurHZkJ
oUunZyxYqIs –
yEJcvFaopxLrn
xZTMikQsVHF –
CxtzTeMqURAsg
PwcaymgrXniUv –
RrzIBYpJWxMC
jiOmQVEktZJYwd –
dFiZUOCpolc
TZogXUuzYySesq –
UaAfHOjz
TUgnirtCHus –
oVQXZvhG
TAgbIGSVFNCcwv –
TmwMCpQh
gilkilmiB –
Adalberto JhTWVphnfdNKGLRyy 6 21 2022 viagra priligy Kurebayashi J, Sonoo H
zoritoler imol –
I have recently started a website, the info you provide on this website has helped me tremendously. Thank you for all of your time & work.
https://www.zoritolerimol.com
zoritoler imol –
I’ve recently started a blog, the information you offer on this web site has helped me greatly. Thank you for all of your time & work.
https://www.zoritolerimol.com
dapoxetine for sale in australia –
These include, but are not limited to, enhanced and more reliable single neuron responses to USVs 10, 11, 12, 13 priligy review Years of excess growth hormone lead to substantial cardiovascular changes, including cardiomegaly, ventricular hypertrophy, fibrosis, and eventually cardiomyocyte degeneration
tlovertonet –
I?¦ve been exploring for a bit for any high-quality articles or blog posts on this kind of area . Exploring in Yahoo I ultimately stumbled upon this website. Reading this information So i?¦m happy to express that I have a very excellent uncanny feeling I found out just what I needed. I so much certainly will make sure to don?¦t fail to remember this website and provides it a glance regularly.
http://www.tlovertonet.com/