Información adicional

Peso	1,43 kg
Guía Peñín	Guía Peñín 92
Premio Viticultura	Vinari de Plata 2022
Tipo de vino:	Blanco Seco
Añada:	2019
Variedad:	Macabeo procedente de una sola viña, la Vinya Gran.
Viticultura:	Ecológica y regenerativa. Rendimiento inferior a 4.500 kg/ha.
Plantación:	Conducción en vaso tradicional.
Año de plantación:	No hay constancia. Aprox. En 1908
Situación:	Depresión pre litoral del Penedés. A 214 metros de altitud.
Tipo de suelo:	Calcáreo, con acidez media, profundo y bien drenado, textura franca.
Climatología	Año cálido y seco en conjunto, con algunas semanas a finales de invierno y principios de primavera más frías. Fuertes puntas de calor los meses de junio y julio y un verano caluroso y seco con una irradiación solar muy alta.

Macabeo Extremo

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Vino Blanco Seco – Añada 2019 – Macabeo de Vinya Gran

Sumérgete en la excelencia del vino blanco seco de la añada 2019, elaborado con la distintiva variedad Macabeo procedente de la única y venerable viña, la Vinya Gran. Conducción en vaso tradicional y cultivo ecológico a una altitud de 214 metros, este vino captura la esencia de la región prelitoral del Penedès.

Su proceso meticuloso incluye una vendimia manual selectiva y refrigeración de las uvas en la propia viña. La fermentación, realizada en barricas de roble francés y depósitos de acero inoxidable, culmina en una crianza mínima de 12 meses sobre lías. El resultado es un vino con potente capa amarilla, complejos aromas de envejecimiento, y una experiencia gustativa sabrosa, densa y persistente.

Disfruta de este blanco excepcional con pescados, zarzuelas, carnes blancas y guisos suaves, y déjate llevar por la expresión única de la añada 2019 de este vino Macabeo.

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Información adicional

Peso	1,43 kg
Guía Peñín	Guía Peñín 92
Premio Viticultura	Vinari de Plata 2022
Tipo de vino:	Blanco Seco
Añada:	2019
Variedad:	Macabeo procedente de una sola viña, la Vinya Gran.
Viticultura:	Ecológica y regenerativa. Rendimiento inferior a 4.500 kg/ha.
Plantación:	Conducción en vaso tradicional.
Año de plantación:	No hay constancia. Aprox. En 1908
Situación:	Depresión pre litoral del Penedés. A 214 metros de altitud.
Tipo de suelo:	Calcáreo, con acidez media, profundo y bien drenado, textura franca.
Climatología	Año cálido y seco en conjunto, con algunas semanas a finales de invierno y principios de primavera más frías. Fuertes puntas de calor los meses de junio y julio y un verano caluroso y seco con una irradiación solar muy alta.

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Descripción
Descripción
Tipo de Vino: Blanco seco
Añada: 2019
Variedad: Macabeo, cultivado exclusivamente en la Vinya Gran.
Plantación: Conducción en vaso tradicional. Año de plantación aproximado en 1908.
Situación: Depresión pre litoral del Penedès, a 214 metros de altitud.
Tipo de Suelo: Calcáreo, con acidez media, profundo y bien drenado, de textura franca.
Orientación: Noreste-sudeste
Pendiente: Plana-sinuosa
Viticultura: Ecológica y regenerativa, con un rendimiento inferior a 4.500 kg/ha.
Vendimia: Tercera semana de septiembre, a mano con selección de racimos y en cajas de 15 kilos. Refrigeración de las uvas en la propia viña.
Prensado y Maceración: Segunda selección de racimos en bodega, despalillado y estrujado sin oxígeno, con aportación de nieve carbónica para bajar la temperatura. Maceración pelicular en prensa con nieve carbónica y sin oxígeno.
Fermentación: 50% en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio plus, y el resto a baja temperatura en depósito de acero inoxidable.
Crianza: Mínima de 12 meses sobre sus lías. El 50% en barricas de 300 litros de roble con battonage semanal. En mayo, 900 litros del depósito de acero inoxidable se trasladaron a las botas de roble que habían contenido el Xarel.lo para afinarlo y aportarle complejidad.
Climatología (Añada 2019): Año cálido y seco en general, con algunas semanas más frías a finales de invierno y principios de primavera. Puntas de calor en julio y agosto, con un verano caluroso y seco y alta irradiación solar.
Análisis Visual: Potente capa de color amarillo con presencia importante de tonos dorados.
Análisis Olfativo: Complejos aromas procedentes del envejecimiento prolongado con lías, que recuerdan las levaduras, briox, anisados y coco. Notas profundas de fruta confitada como albaricoque y melocotón, combinadas con aromas de crianza en barrica como toffe, regaliz e incienso.
Análisis Gustativo: El intenso trabajo con las lías finas aporta diferencias notables: sabroso, denso, con un postgusto largo y muy persistente.
Temperatura de Servicio: Entre 9 y 12 grados.
Maridaje: Ideal con cualquier pescado, zarzuelas, arroces, carnes blancas, carnes rojas y guisos de carnes suaves.

Información adicional

Peso	1,43 kg
Guía Peñín	Guía Peñín 92
Premio Viticultura	Vinari de Plata 2022
Tipo de vino:	Blanco Seco
Añada:	2019
Variedad:	Macabeo procedente de una sola viña, la Vinya Gran.
Viticultura:	Ecológica y regenerativa. Rendimiento inferior a 4.500 kg/ha.
Plantación:	Conducción en vaso tradicional.
Año de plantación:	No hay constancia. Aprox. En 1908
Situación:	Depresión pre litoral del Penedés. A 214 metros de altitud.
Tipo de suelo:	Calcáreo, con acidez media, profundo y bien drenado, textura franca.
Climatología	Año cálido y seco en conjunto, con algunas semanas a finales de invierno y principios de primavera más frías. Fuertes puntas de calor los meses de junio y julio y un verano caluroso y seco con una irradiación solar muy alta.